카페인을 뺀 커피도 보통 커피와 마찬가지로 흥분을 촉진시킨다는 연구결과가 나왔다. 스위스 취리히 대학병원 심장전문의 로버트 코르티 박사가 미국 심장학회(AHA) 학술지 <순환> 최신호에 발표한 보고서에 따르면, 카페인을 제거한 커피도 심박동, 혈압 및 신경계 활동을 촉진시키는 것으로 밝혀졌다. 커피에 카페인 외에 다른 흥분촉진 물질이 들어 있음을 시사하는 것이다. 코르티 박사는 27-38세의 건강한 사람으로 습관적으로 커피를 마시는 사람 6명과 커피를 전혀 마시지 않거나 이따금 마시는 사람 9명 등 15명을 대상으로 본인 몰래 카페인이 함유된 또는 함유되지 않은 커피를 마시게 하고 심박동, 혈압, 신경계 활동을 측정했다. 실험결과 평소 커피를 이따금 마시거나 전혀 마시지 않는 사람은 카페인 함유 여부에 관계없이 어떤 커피를 마셔도 흥분증상을 보였으며, 습관적으로 커피를 마시는 사람은 내성이 생겼기 때문에 최소한 증상 중 일부가 나타나지 않았다. 커피를 마시지 않거나 이따금 마시는 사람은 카페인 함유 여부에 상관없이 커피를 마신 1시간 후 혈압이 상승했고 신경계 활동은 커피를 마신 30분 후 평균 29%, 1시간 후 53% 각각 항진됐다. 코르티 박사는 지금까지 커피가 심혈관에 미치는 영향이 카페인 때문인 것으로 생각돼 왔으나 실험결과는 커피에 대해 너무나 모르고 있음을 보여주는 것이라고 강조했다. <Chemical Daily News 2002/12/17> |
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