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국내 식품향료 시장은 연평균 16%의 높은 신장을 보이고 있으나, 대부분 수입에 의존하고 있어 문제점으로 지적되고 있다. 국내 식품향료 산업은 수입원료를 일차가공 및 희석과정을 거쳐 식품가공기업에 공급하는 형태를 취하고 있으며 국내 주요 공급기업은 한불화농·롯데식품 등 40여개에 이르고 있다. 국내 식품향료 수요는 94년기준 1만9803톤으로 전년대비 22.2% 증가한 것으로 추정되고 있다. 국내 생산량이 1만678톤으로 53.9%를 차지하고 있으며 수입은 9125톤으로 46.1%를 차지하고 있는 것으로 추정되고 있다. 표, 그래프: | 식품향료 공급추이(기업별) | 국내 식품향료 공급현황 | <’96 화학연감> |
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| [식품소재] 식품향료, 중국시장 공략을… | 2012-06-05 |
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[게시일 2011년 2월1일]
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