고부가가치 코팅 쌀이 쏟아진다!
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특허청, 2000년대 들어 쌍 코팅특허 급증 … 영양ㆍ그능성 보강 최근 현미나 백미에 다양한 영양물질을 입힌 코팅 쌀 관련특허 출원이 급증하고 있다.코팅 쌀은 쌀의 영양과 생리기능성을 증가시켜 최근 일고 있는 웰빙(Well-Being) 조류에 부응하면서 상품가치도 높이는 일석이조의 효과가 있다. 코팅 쌀은 다양한 유용물질을 쌀에 분사하거나 쌀을 유용물질에 침지한 후 건조해 제조하는데 좋은 코팅 쌀은 향이나 색의 거부감이 적고 쌀의 갈라짐이 없어야 하며 유용물질의 부착성이 높아야 한다. 특허청에 따르면, 유용물질을 피복해 부가가치와 건강 기능성을 높인 코팅 쌀 및 제조장치에 관한 특허 출원은 1998년 1건, 1999년 5건, 2000년 11건, 2001년 60건, 2002년 37건 그리고 2003년 36건으로 2000년대 들어 출원이 급격히 증가하고 있다. 코팅 쌀(145건)의 코팅물질별 특허 출원비율은 식물의 열매, 잎, 줄기 등을 이용하는 출원이 61%로 가장 많았으며, 단일물질로는 버섯 7%, 대나무 5%, 인삼4%, 녹차 3% 순이고 곡물 9%, 기타 과실, 채소, 나무 등의 식물체를 이용하는 것이 33%를 차지하고 있다. 반면, 동물성 성분은 우유, 콜라겐 4%로 낮은 편이다. 칼슘, 철, 비타민 등 미량영양소를 보충한 것은 8%, 다시마, 미역 등의 해조류 5%, 식이섬유 7%, 금이나 은을 코팅한 것도 3%이다. 기타 12%는 식물성 스테롤, 폴리페놀 2%, 수액이나 약수 3% 등이다. 코팅 쌀 제조장치(5건)의 출원은 코팅 쌀의 출원이 증가하면서 2003년 출원되기 시작했다.
코팅 쌀 관련기술은 개인출원이 많고 지방자치단체, 협동조합도 관심을 가지고 있는 것으로 나타나고 있다. 특허청은 앞으로 쌀 시장개방에 대응하고 소비자의 건강 지향적인 욕구에 부응하기 위해 지방자치단체, 협동조합, 영농조합법인 등 관련단체나 도정업자들이 더욱 적극적으로 코팅 쌀 관련 기술개발에 매진할 것으로 예상하고 있다. 표, 그래프: | 코팅 쌀 특허 출원추이 | <화학저널 2005/04/14> |
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