사과산, 신용도 개발 시급하다
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94년 이상고온 현상으로 일시적 호황을 누렸던 사과산 시장이 가격·수요가 동시에 정체현상을 보이고 있다. 더욱이 사과산 수요의 70% 이상을 차지하는 식품용 수요가 지속적으로 감소하고 있어 산업용 및 공업용 용도 개발이 시급한 것으로 지적되고 있다. 관련업계에 따르면, 95년 사과산 수요는 720톤으로 94년 760톤에 비해 5.3% 감소했으며, 96년에도 700톤으로 2.8% 감소한 것으로 나타나고 있다. 이처럼 사과산 수요가 지속적인 감소세를 보이는 것은 국민생활수준이 향상됨에 따라 식품첨가제용 사과산이 화학합성품에서 천연과즙추출물로 빠르게 대체되고 있기 때문으로 분석된다. 표, 그래프; | 사과산 시장점유율 추이 | <화학저널 1997.7.21> |
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