Nutraceutical 시장 “밝다”
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영양강화식품(Fortification Food) 시장이 크게 성장, 세계 Nutraceutical 시장규모가 1999년 55억달러에서 2002년 82억달러로 연평균 8.3% 성장할 전망이다. 세계 Nutraceutical 소비는 연평균 3% 신장해 49만5000톤에 이를 것으로 전망되고 있다. Freedonia Group에 따르면, Herbal Extracts는 연평균 12.8% 신장해 21억달러, Vitamins은 7.0% 신장해 19억달러, Minerals 및 Nutrients는 6.7% 신장해 33억달러에 이를 것으로 전망된다. Herb가 건강에 좋다는 인식이 확산되고 있으며, Vitamin A, C, E는 식품이나 음료에 첨가돼 생산이 크게 늘고 있기 때문이다. Magnesium과 Calcium은 성장 가능성이 가장 높은 Minerals이다. 항산화제(Antioxidant), 엽산(Folic Acid), 칼슘(Calcium)과 같은 건강증진 효과가 있는 비타민 및 미네랄 수요증가에 따른 것이다. 음료 시장도 더욱 세분화돼 Nutraceutical 뿐만 아니라 질감강화제(Texturizer) 및 Flavor를 첨가한 신제품 개발이 잇따르고 있다. 표, 그래프 : | Nutrition의 매출비중(1997) | <화학저널 1999/12/6> |
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