일본 연구그룹 실용화 가능성 확인 … 병뚜껑 변색과 오존취는 과제 Wakayama현 농산가공연구소, Wakayama Join, Iwasaki Electric, Itochu Foodec의 연구그룹은 저 에너지형 전자선조사장치를 통한 PET(Polyethylene Terephthalate) Bottle의 살균기술과 관련해 실용화 가능성에 대한 인식을 같이 했다.Bacillus Subtills균을 지표균으로 설정하고, 병과 병뚜껑을 살균했을 때 개선효과가 분명히 나타났다. 병뚜껑의 변색과 잔존하는 오존취 등 일부 과제는 아직 남아있으나 살균제의 잔류 우려가 없는 안전한 방법으로 평가돼 실용화가 기대되고 있다. 최근 의료용구의 멸균과 관련해서는 EOG(Ethylene Oxide Gas) 및 감마선 등으로 바뀌는 수단으로서 안전성 및 환경 측면에서 뛰어난 전자선조사가 주목되고 있다. 그러나 음료분야에 응용하는 방안에 대해서는 높은 에너지형 전자선조사장치를 중심으로 연구가 이루어지고 있으나 아직 실용화 단계에는 이르지 못한 것으로 알려졌다. 연구그룹은 안전하고 다루기 쉬운 Self Shield성 저에너지형 전자선조사장치를 사용해 약제 멸균 세정을 대신하는 차세대형 PET Bottle 무균충진기술의 가능성을 검토했다. PET Bottle에서 지표균인 Bacillus Subtills균을 도포하고 전자선조사를 실시한 결과 병의 윗부분, 중간부분, 바닥부분에서 모두 6D 이상의 살균가를 얻을 수 있었다. 또 뚜껑의 뒷면에서 균을 도포해 살균 테스트를 실시한 결과 5.2D 이상의 살균가를 얻어 병과 뚜껑 모두에서 살균할 수 있다는 결론을 얻게 됐다. <화학저널 2006/09/27> |
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