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3세대 천연조미료 전쟁 시작… 2008년 3월 농심 새우깡에서 <생쥐머리>가 발견된데 이어 미국산 냉동야채에서는 생쥐 한 마리가 통째로 발견돼 식품산업에 비상이 걸렸다.국내 식품시장은 소비자들의 불신이 최고조에 달하는 가운데 국제적인 곡물가격 폭등 및 환율상승 문제로 인해 삼중고에 시달리고 있다. 특히, 2년 전부터 곡물가격의 변동 폭이 극심해지면서 식품 생산기업의 채산성을 위협하는 직접적인 요인으로 작용하고 있으며 식품첨가제의 합성 및 인공 여부에 대한 논란도 지속적으로 제기되고 있다. 또 2007년에는 라면용 MSG(Monosodium Glutamate) 사용이 전면 중단되면서 산업용 MSG 수요가 절반가량 줄어들어 생산기업들이 공장을 해외로 이전하거나 폐쇄하는 사태가 빚어졌다. 음료시장에서는 탄산음료 수요가 대폭 감소하고 첨가제 사용이 거의 없는 차음료 시장이 성장하면서 대표적 산미료인 구연산 수요가 급감하고 있다. 그러나 최근 <웰빙제품>으로 알려져 있는 차음료에도 인공착색료가 함유된 것으로 밝혀지면서 사회문제로 대두되고 있어 식품첨가제 시장은 소비자들의 불만과 불신 속에 2008년에도 힘겨운 발걸음을 이어갈 것으로 전망된다. <화학저널 2008/7/7> |
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