안식향산 프로필 분석법 개발
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KRISS, 파라옥시안식향산 미량분석 … 경련ㆍ생식능력 저해 KRISS(한국표준과학연구원) 보건측정센터 안성희 박사가 독성이 있는 방부제로 사용이 금지된 파라옥시안식향산프로필에 대한 최상위분석법 및 인증표준물질 개발에 성공했다.보존제로 식품첨가물에 속하는 파라옥시안식향산프로필은 파라벤의 하나로 더 많이 알려져 있으며 안식향산, 파라옥시안식향산 메틸, 에틸, 부틸과 같이 사용되고 있다. 파라옥시안식향산류의 방부제는 안식향산보다 독성이 강하고 한번에 많은 양을 섭취했을 때 경련을 유발하거나 생식능력을 저해할 수 있는 독성 물질이다. 이에 따라 물질에 대한 각각의 규제치가 정해져 있으며, 여러 첨가제들의 합한 양에 대해서도 사용 규제치가 마련돼 있다. 안성희 박사는 2007년 현황 조사 결과를 통해 잼류, 채소음료, 간장 및 소스류 등에서 뿐만 아니라 일반의약품으로 분류되는 드링크류에서도 파라옥시안식향산 프로필이 사용됐음을 확인했다. 안성희 박사는 “파라옥시안식향산 프로필 사용금지 입안이 통과되면 국내 식품기업과 음료기업 등에서 대비가 필요하다”며 “최상위 측정방법과 인증표준물질을 음식료기업과 분석기관에 보급해 분석 능력 향상 및 식품안전 관리에 적극 활용할 수 있을 것”이라고 말했다. 기존 파라옥시안식향산 프로필은 성분을 분리해 분석하는 분광학적 검출기법을 사용했지만 극미량을 정확하게 분석하는 것이 불가능했다. 안성희 박사팀은 정확한 미량분석을 위해 질량분석기를 활용한 검출 방법으로 파라옥시안식향산 프로필 동위원소를 내부 표준물질로 이용하는 동위원소희석 질량분석법(Isotope Dilution Mass Spectrometry)을 개발했다. 이에 따라 사용이 금지된 파라옥시안식향산 프로필의 정확한 미량분석이 가능하며, 인증표준물질을 제조해 정확한 인증값을 제공할 수 있게 됐다. <화학저널 2008/10/31> |
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