식품첨가물 내수 증가세 지속
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가공식품 시장 확대로 … 생산량은 2008년 340만톤 달해 최근 조미료, 감미료, 합성보존료 등의 유해성 문제가 매스컴을 통해 거론되며 식품첨가물에 대한 부정적인 인식이 확대 재생산되고 있다.하지만, 식생활의 변화에 따라 가공식품 시장이 확대되면서 가공식품에 사용되는 식품첨가물 수요는 증가세를 보이며 약진하고 있다. 세계 가공식품 시장규모는 2008년 1조7000억달러로 추정된다. 국내 식품산업 생산액은 2008년 36조6000억원, 성장률은 연평균 5% 안팎을 기록하고 있다. 식품첨가물은 2008년 340만톤 가량 생산됐으며, 생산액은 9953억원, 수출액은 1억7400만달러를 기록했다. 감미료는 아스파탐(Aspartame), 스테비아(Stevia), 솔비톨(Sorbitol) 등이 주로 사용되고 있다. 아스파탐은 설탕보다 200배의 단맛을 내는 아미노산계 합성감미료로 1980년대부터 당뇨병 환자들에게 권장돼 왔지만 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 저칼로리 감미료로 널리 사용되고 있다. 2008년 아스파탐 생산량은 246톤이며, 54톤이 국내에서 소비됐고 184톤은 수출됐다. 스테비아는 국화과 다년초 잎에서 추출하는 천연감미료로 설탕에 비해 당도가 200-300배 높지만 칼로리는 1/90 수준에 그쳐 약용, 음료, 장류 등에 다양하게 사용되고 있다. 스테비아는 활성산소를 제거하는 항산화 작용이 보고되면서 웰빙 감미료로도 인기를 끌고 있다. 표, 그래프 | 식품첨가물 상위 20사의 생산실적(2008) | 식품산업 생산실적 | <화학저널 2010/6/28> |
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