식품의 조리·가공 과정에서 자연적으로 생기는 벤조피렌(Benzopyrene) 등 유해화학물질을 줄이기 위한 연구와 지원이 강화된다.
식품의약품안전처는 2014년 식품가공 과정에서 비의도적으로 생성되는 유해화학물질 저감을 위한 기술개발 연구사업에 63억원, 중소기업을 위한 기술지원 사업에 7억2000만원을 투입한다고 발표했다.
식약처는 2013년부터 비의도적 유해화학물질 저감을 위해 5개년 계획을 세우고 탄수화물·단백질·지방 등이 불완전연소로 생기는 발암물질 벤조피렌을 비롯해 벤젠(Benzene), 아크릴아마이드(Acrylamide), 에틸카바메이트(Ethyl carbamate) 등 23종을 유해화학물질로 선정해 관리했다.

식약처 관계자는 “유학화학물질을 저감함으로써 국민건강을 확보하기 위해 민관이 협력해 다각적인 노력을 기울일 것”이라고 밝혔다.