Sucralose, 아스파탐 넘어 1위
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천연감미료 이미지 인기 급상승 … Merisant는 아스파탐 주력 감미료의 최종수요 분야가 급변하면서 고감도(High-Intensity) 감미료의 역할에도 변화가 나타나고 있다.가장 두드러진 변화는 Sucralose의 등장으로 Sucralose는 소비자들이 가장 선호하는 타입의 고농도 감미료로 떠올라 아스파탐(Aspatame) 및 사카린(Saccharin) 수요를 넘어서고 있다. 고농도 감미료 브랜드에는 Sweet'N Low (사카린), NutraSweet(아스파탐), Splenda (Surcralose) 등이 있다. Splenda의 인기는 Sucralose의 마케팅 이점을 바탕으로 하고 있는데, Sucralose는 천연성분인 당(Sugar)에서 직접 추출되기 때문에 합성제품에 비해 안전한 것으로 인식돼 있다. 표, 그래프 | 미국의 Sucralose 수요구조 | 미국의 고감도 감미료 생산량 | <화학저널 2005/6/13> |
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