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웰빙시대의 새로운 트렌드로 급부상 인체는 복합유기체이자 세포수를 능가하는 수많은 박테리아(Bacteria)가 서식하고 있는 생태계로 오늘날 식품과 영양보조제(Nutritional Supplement) 시장은 수백만년에 걸친 진화로 형성된 박테리아와 인간의 공생관계에서 비롯됐다.생균제(Probiotics)는 적정량을 복용하면 미세유기체(Living Microorganism)의 배양균으로 작용해 신체의 건강을 증진시키는 역할을 한다. 인간은 오래전부터 요구르트, 발효유의 형태로 살아있는 배양균을 복용해 왔으나 일부 박테리아가 특정 질병에 미치는 영향을 규명한 것은 최근의 일로 생균성 기능식품(Probiotic Functional Food)과 생균성 영양보조제에 대한 관심이 증대돼 영양제 및 식품 생산기업들이 앞다투어 관련 신제품을 출시하고 연구개발(R&D) 활동을 지속하고 있다. 표, 그래프 | 세계 생균제 원료 생산기업 | 미국의 주요 생균성 보조제 생산기업 | 미국의 주요 생균성 식품 생산기업 | <화학저널 2005/10/24·31> |
