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인식 제고와 원료 확보가 관건 올리고당 시장이 정체 속에서 살길을 모색하고 있다.국내 올리고당 생산은 약 1만7000톤 안팎에서 움직이고 있으며 인구구조 및 산업구조의 변화, 웰빙열풍 등 사회현상에 따라 수요비중에 약간의 변화가 나타나고 있으나 최근 5년간 큰 변동은 없는 상태이다. 가격경쟁력을 바탕으로 이소말토올리고당의 수요비중이 높아지고 있는 가운데 기능성을 강조한 프락토올리고당 수요가 소폭 회복되면서 관련기업들은 올리고당에 대한 소비자의 인식을 제고하기 위해 홍보전략을 강화하거나 다양한 제품군 개발에 주력하고 있다. 그러나 최근 세계적으로 바이오에탄올(Bio-Ethanol) 상용화가 본격화함에 따라 원료인 옥수수 가격이 폭등하면서 옥수수를 원료로 사용하는 올리고당의 수익이 크게 악화되고 있다. 표, 그래프 | 올리고당 생산현황 | 올리고당 생산비중(2006) | 세계 옥수수 생산 및 소비동향 | <화학저널 2008/1/28·2/4> |
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