착색료
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개 황 1997년까지 건강에 대한 관심고조에 편승, 성장가도를 달리던 착색료 시장이 주춤거리고 있다. 1997년 매출이 평균 10-25% 성장했으나, 1998년에는 판매액이 평균 5-20% 하락했기 때문이다. 시 장 주요 원료색소의 1998년 수입량은 식물성착색료가 112톤으로 1997년에 비해 5.9%, 코치니엘(Cochineal Color)은 2톤으로 33.3%, 리보플라빈은 83톤으로 10.8%, 기타도 38톤으로 38,7% 감소했다. 천연색소 생산기업인 MSC는 1998년 천연색소만 51억5500만원의 매출을 기록, 천연색소 시장의 선두를 지켰다. 1997년에는 내수가 18.1%, 수출이 3.9% 증가했으나 1998년에는 시장축소로 고전했다. 표, 그래프 : | 제과 시장현황 | 식용색소 수입추이 | 착색료 분류 | <화학연감 2000> |
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