삼양사(대표 강호성)가 AI(인공지능)를 활용한 당류 저감 솔루션으로 미국 공략에 나섰다.
삼양사는 3월4-6일 미국 캘리포니아주 애너하임(Anaheim)에서 개최되는 2026 Natural Products Expo West(NPEW)에 참가해 스페셜티(고기능성) 식품 소재와 AI 기반 당류 저감 솔루션 판로 확대에 나서고 있다. NPEW는 전 세계 약 3200사가 참여하고 7만명 이상의 식품 관계자가 방문하는 세계 최대 천연식품 박람회로 글로벌 내추럴 식품 트렌드를 한눈에 파악할 수 있다. 삼양사는 3년 연속 참가하며 해외시장 공략에 속도를 내고 있다.

삼양사는 자체 개발한 3S(Smart‧Simple‧Successful) Sugar Reduction 솔루션(3S 솔루션)을 주력으로 선보이고 있다.
3S 솔루션은 AI 기반 당류 저감 설계 프로그램으로 식품 개발 과정에서 설정한 당류 저감 목표치와 원가 변동 범위를 입력하면 AI가 분석해 최적의 배합비를 제안한다. 배합에는 대체 감미료 알룰로스와 수용성 식이섬유 난소화성말토덱스트린 등 삼양사의 스페셜티 식품 소재가 활용된다.
수요기업은 3S 솔루션을 활용해 당류 저감제품 개발 시 요구사항에 맞는 레시피를 더욱 효율적으로 도출할 수 있어 개발기간 단축과 비용 절감 효과를 기대할 수 있다.
삼양사는 아이스크림과 소스류, 베이커리, 당과류 등 다양한 식품 카테고리로 적용 범위를 확대할 수 있도록 시스템을 고도화해 나갈 예정이다.
이밖에 알룰로스 등 스페셜티 식품 소재를 전시하고 소재의 실효성을 직관적으로 보여주고자 알룰로스 솔루션으로 물엿을 100% 대체한 캐러멜도 시식 샘플로 제공하고 있다.
삼양사는 △5월 일본 국제식품소재박람회 IFIA Japan 2026 △7월 미국 식품 소재 전시회 IFT 2026 △10월 일본 식품전시회 HI-Japan, 미국 식품 박람회 2026 SSG 등 해외에서 열리는 식품 관련 전시회에 참가해 판로 확대에 박차를 가할 계획이다.
삼양사 정지석 식품BU장은 “당류 저감 트렌드에 맞추어 음료, 베이커리, 당과류 등 주요 식품 카테고리에 대체 당 소재를 적용하려는 수요기업과 접점을 늘리고자 박람회에 참가했다”며 “앞으로도 맞춤형 솔루션을 제안해 현지 식품‧식음료 시장에서 존재감을 키울 것”이라고 강조했다.
삼양사 식품 그룹은 알룰로스와 난소화성말토덱스트린을 중심으로 스페셜티 소재 포트폴리오를 구축하고 있다. 알룰로스는 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료이며 난소화성말토덱스트린은 △배변 활동 원활 △식후 혈당 상승 억제 △혈중 중성지질 개선에 도움을 줄 수 있는 수용성 식이섬유다.