화학저널

잔탄검(Xanthan Gum) 시장이 2012년까지 연평균 4.5-5.0% 성장할 것으로 예상된다.
잔탄검은 식품첨가물 알레르기 반응을 일으키지 않는 증점제로 수요가 꾸준히 증가하고 있으며, 특히 원료인 옥수수 가격이 급증하면서 동반 호조를 보이고 있기 때문이다.
잔탄검은 주로 소스, 드레싱, 케첩, 시럽, 두유, 아이스크림, 제과, 제약의 시럽과 현탁액 등 식품용과 치약, 화장품, 샴푸, 페인트, 세제, 농업용품 등 퍼스널케어용으로 다양하게 사용되고 있다.
특히, 국내시장에서는 두유용 수요가 급증하고 있다.
두유의 맛이 변질되지 않게 하는 보존제 기능이 뛰어날 뿐만 아니라 취급이 용이하고 두유 시장이 점차 커짐에 따라 수요가 동반 증가하고 있다.
그러나 최근에는 잔탄검의 원료로 사용되는 옥수수를 포함한 원료가격이 폭등함에 따라 가격인상이 불가피해지고 있다.