바커, 차세대 식품 소재로 커큐민 흡수 개선
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사이클로덱스트린 공개 … 코엔자임 Q10 생체이용률 개선 기술로 주목
최재혁 기자
화학뉴스 2026.03.27 바커케미칼(Wacker Chemical)이 차세대 기능성 식품 소재를 공개했다.
바커케미칼코리아가 공개한 사이클로덱스트린은 친수성, 소수성을 띠는 3차원 고리 구조의 분자로 물에 녹지 않는 소수성 물질을 내부에 포접한 다음 평형 상태를 유지하며 서서히 방출하는 특성을 지닌다. |
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