전분, 생산·수요 감소세
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98년 전분 생산량은 99만4112톤으로 97년대비 10.0% 감소하면서 경기에 민감하게 반응한 것으로 나타났다. 전분시장이 성숙기에 돌입, 가격 및 수급은 안정적이었으나 국제 옥수수 가격과 환율변동에 의한 수입의 어려움이 98년 생산감소의 주원인으로 작용했다. 98년 옥수수 전분 수요는 98만9619톤으로 97년 107만2051톤에 비해 7.7% 감소했고, 생산량도 98년 99만4112톤으로 97년대비 7.2% 감소했다. 97년에는 107만1153톤으로 96년 103만3039톤에 비해 3.7% 증가했었다. 전분용 수요는 전반적인 전분 수요감소에 영향을 받아 97년 39만2267톤에서 98년 35만4220톤으로 9.7% 감소했다. 물엿은 산당화 물엿과 맥아당 물엿, 가루엿 등이 있는데 산당화 물엿은 사탕에, 맥아당 물엿은 제빵·제과에 주로 사용되며, 가루엿은 냉과주조에 쓰인다. 표, 그래프 : | 전분 수급현황 | 전분 생산·판매현황 | 국제 옥수수 가격추이 | 전분 수요구성비(1998) | <화학저널 1999/05/17> |
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