Fatty Acid 제조공법 혁신!
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생물학적 변환 통해 신 유도물질 개발 … 식용유 사용 확대 미국 농무부의 Agricultural Researcher Service(ARS) 소속 연구원들이 최근 식물성 오일 공급과잉을 해소할 수도 있는 지방산(Fatty Acid) 유도물질을 발견했다.USDA의 과학자들은 미생물 변환과정을 거쳐 항균제를 생산할 수 있고, 의학적·산업적 특성을 가진 수산화 지방산(Hydroxy Fatty Acid) 유도물질을 생산하는데 성공했다. ARS에 따르면, 미생물 변환을 이용하면 지방산에서 많은 부가가치를 지닌 물질을 생산할 수 있는데, 특히 잉여 식용유를 비롯한 식물성 오일 시장판로를 확대할 수 있는 것으로 알려졌다. 화학적인 처리과정 만큼 효율적이지는 않으나, 생물변환 방식은 부산물 생성으로 인한 폐기물 생산을 줄일 수 있고, 에너지 소비를 감축시키며, 후속반응을 통해 다른 생산제품으로 변환시킬 수도 있다. 후속반응은 화학처리로는 할 수 없는 엄청난 이득을 가져올 수도 있는 것으로 알려졌다. USDA가 신규 개발한 지방산은 1차 수산화물(Monohydroxy), 2차 수산화물(Dihydroxy), 3차 수산화물(Trihydroxy) 등 3가지로 분류되는데, 1차 수산화물 지방산 가운데 Oleic Acid의 미생물 변환과정을 거쳐 10-Hydrostearic (10-HSA)과 10-Ketostaric (10-KSA) 지방산이 생성된다. 다른 1차 수산화물은 Linoleic Acid의 미생물 변환과정을 통해 제조된다. <화학저널 2003/4/7> |
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