식품원료 시장 경쟁 “치열하다”
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식품 및 음료용 원료 공급기업들이 인수·합병을 통해 생산라인을 확대하거나 스포츠음료처럼 빠르게 성장하고 있는 분야를 목표로 매출확대 노력을 기울이고 있다. The Freedonia Group에 따르면, 미국의 식품 첨가물 시장은 40억달러 규모로 연평균 성장률이 약 5.2%에 이르고 있으며 높은 R&D 코스트와 많은 소규모 생산기업들이 존재하는 특징이 있다. Danisco, Degussa, DSM, IFF(International Flavors & Fragrances) 등 대규모 공급기업들은 새로운 연구·개발 투자와 비스킷, 양념, 유제품, 고기류, 소스 부문에 폭넓은 공급을 통해 영역을 확보하고 있다. 가공식품 및 냉동식품은 산미료, 색소, 향신료, 영양제, 방부제, Texturizer와 같은 원료의 가장 큰 수요처로 시장규모가 7억달러에 달하고 있다. <화학저널 2001/12/3> |
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