자일리톨, 자일리톨껌 붐이 효자?
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2000년 국내 자일리톨(Xylitol) 공급량은 400톤으로 1999년에 비해 8.1% 증가했다.자일리톨 공급량이 증가한 것은 주 수요제품인 자일리톨껌의 매출이 증가했기 때문이며, 충치 관리에 대한 관심증가로 치약, 케어가글 등 다양한 제품이 출시돼 수요증가에 기여했다.자일리톨은 천연소재 감미료로 설탕과 비슷한 단맛을 내며, 뛰어난 청량감을 줘 설탕 대체품으로 최근 무설탕껌 시장에서 좋은 반응을 보이고 있다. 자일리톨은 야채에도 함유돼 있고 인체에서는 포도당 대사의 중간물질로 생성된다.국내 수입되는 자일리톨은 자작나무나 떡갈나무 등에서 추출되는 자일란, 헤미셀룰로오스 등을 주원료로 자일로스를 생산해 「화학적 수소첨가」 방법이나 「발효공법」을 이용해 자일리톨을 만들어 사용하고 있으며, 주 원산지는 핀란드이다. 표, 그래프 : | 자일리톨 공급추이 | 자일리톨껌 매출추이(2000) | 자일리톨 시장점유율(2000) | 자일리톨 구조식 | 세계 츄잉껌 시장점유율(1999) | <화학저널 2001/4/9> |
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