2026년 06월 14일 (일)
효소, 산업용 바이오 솔루션 확대

노보자임스, 일본에서 사업 강화 … 쌀밥·연육용 신제품 시장 개척

윤우성 선임기자
화학뉴스 2025.06.17

덴마크 노보자임스(Novozyms)가 바이오 솔루션 사업을 강화한다.
노보자임스 일본법인은 2024년 1월 Chr. Hansen과 합병하면서 회사명을 Novonesis로 변경했다.
Novonesis는 일본 시장에서 전분공업, 음료용 효소 사업 뿐만 아니라 노보자임스 그룹의 글로벌 전략인 제빵용 효소 사업도 확대할 방침이다. 
뿐만 아니라 일본에서 개발한 연육제품(Surimi)용 MariTex와 쌀밥용 Sensea Rice 시리즈를 신규 영역으로 삼아 주력 육성하고 있다.
연육제품용 MariTex는 어묵 가공 시 시황 변동이 급격한 생선 살 대신 전분 배합률을 높일 때 식감을 개량하고 노화를 방지하는 효과가 있으며, 연육제품 시장에서 이용이 확대되는 타피오카(T
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